Größere Portionen führen zu Kindergarten Essen im Laufe der Zeit mehr

Größere Portionen führen zu Kindergarten Essen im Laufe der Zeit mehr

Kinder im Vorschulalter kann nicht so gut widerstehen, dass große Anteile der täglichen Lebensmittel, wie bisher angenommen wurde, nach der Penn State Forscher.

In einer Studie, die Forscher untersucht, ob Kinder im Alter zwischen drei und fünf waren für die Portionsgröße Wirkung—die Neigung der Menschen, mehr zu Essen, wenn größere Portionen serviert werden.

Sie fanden, dass, wenn größere Portionen serviert werden typische Mahlzeiten oder snacks, die Kinder verbraucht mehr Nahrungsmittel, sowohl mit Gewicht und Kalorien.

Alissa Smethers, Doktorand / in Ernährungs-Wissenschaften, sagte, die Ergebnisse, vor kurzem veröffentlicht in der American Journal of Clinical Nutrition—schlagen vor, dass Pflegekräfte sollten darauf achten, nicht nur die Menge der Nahrung, die Sie dienen aber auch der Vielfalt von Lebensmitteln.

„Es ist schwer zu definieren, die Teile sind geeignet für alle Kinder im Vorschulalter, da Ihre Kalorien-Anforderungen variieren aufgrund von unterschieden in der Höhe, Gewicht und Aktivität-Niveau“, Smethers sagte. „Aber es ist eine gute Idee, Blick auf die Proportionen der verschiedenen Lebensmittel, die Sie dienen, mit Obst und Gemüse füllen Sie die Hälfte der Platte und mit kleineren Portionen mehr Kalorien-Dichte Nahrungsmittel, wie empfohlen, in der USDA MyPlate nutrition guide.“

Barbara Rolls, Helen A. Guthrie Lehrstuhl und Direktor des Labors für das Studium der Menschlichen Nahrungsaufnahme Verhalten an der Penn State, fügte hinzu, dass die Ergebnisse auch darauf hin, dass die portion-size-Effekt kann verwendet werden strategisch von den pflegenden zu helfen, die Kinder Essen mehr Obst und Gemüse.

„Die positive Seite ist, dass man den Teil, der den Einfluss der Größe strategisch, zum Beispiel indem er größere Portionen von Obst und Gemüse zu steigern Ihren Verbrauch,“ Brötchen gesagt hat. „Sie kann auch dazu dienen, Sie zu Beginn der Mahlzeit, oder auf Ihre eigenen als Snack. Wenn es keine andere Lebensmittel, die mit Ihnen zu konkurrieren, Kinder können mehr wahrscheinlich, um Sie zu Essen.“

Smethers sagte, dass, während es war bekannt, dass Erwachsene sind wahrscheinlich, mehr zu Essen, wenn serviert, größere Portionen von Lebensmitteln im Laufe der Zeit, es wurde von einigen Forschern angenommen, dass junge Kinder können spüren, wie viele Kalorien aus der Nahrung, die Sie benötigen, und passen Sie Ihre Essgewohnheiten entsprechend, ein Prozess, der als „self-regulation.“

Frühere Studien haben getestet diese Theorie durch den Blick auf die Essgewohnheiten der Kinder in einer Mahlzeit oder über einen einzigen Tag. Aber Smethers gesagt, es kann länger dauern—bis zu drei-vier Tage—für sich selbst-Regulierung zu treten, und so werden Sie und die anderen Forscher studieren wollte, den Teil, der den Einfluss der Größe bei Kindern über fünf Tage.

Die Forscher rekrutierten 46 Kinder im Alter zwischen drei und fünf Kindertagesstätten auf dem University Park campus für die fünf-Tage-Studie. Alle Mahlzeiten und snacks wurden zur Verfügung gestellt für die Kinder, die während eines fünf-Tages-Zeitraum wurden baseline-große Portionen—basierte on Child and Adult Care Food Program requirements—und während der andere Zeit hatte, Teile, die waren erhöht in der Größe von 50 Prozent.

„Der größere Teil der Mahlzeiten, wollten wir servieren Portionen, die die Kinder stoßen könnten, die Sie in Ihrem täglichen Leben,“ Smethers sagte. „Zum Beispiel, anstelle von vier Stück chicken nuggets, würden Sie bekommen sechs, für ein 50 Prozent erhöhen.“

Während die beiden fünf-Tage-Perioden, die Kinder durften Essen, so viel oder so wenig Ihrer Mahlzeiten oder snacks, wie Sie wollten. Nachdem die Kinder waren mit dem Essen fertig, die übrig gebliebenen Lebensmittel wurden gewogen, um zu Messen, wie viel jedes Kind konsumiert.

Darüber hinaus kann jedes Kind trug einen Beschleunigungsmesser in jedem fünf-Tages-Frist zur Messung Ihrer Aktivität, und die Forscher Maßen Ihre Höhe und Gewicht.

Nach der Analyse der Daten, fanden die Forscher heraus, dass für größere Teile führte, dass die Kinder Essen, 16 Prozent mehr Essen, wenn serviert, die Portionen zu verkleinern, was zu einer zusätzlichen 18 Prozent der Kalorien.

„Wenn Kinder im Vorschulalter haben die Möglichkeit, selbst zu regulieren, Ihre Kalorienzufuhr sind, sollten Sie haben gespürt, dass Sie immer extra über die fünf Tage und begann weniger zu Essen,“ Brötchen gesagt hat. „Aber wir sahen keine Beweise.“

Die Forscher fanden auch, dass Kinder mit einem höheren BMI-Perzentile für Ihr Alter, waren wahrscheinlich beeinflusst durch die größeren Portionen. Darüber hinaus werden die Portionsgrößen Wirkung schien stärker bei Kindern mit übergewicht oder Fettleibigkeit als für Kinder ohne.